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徹底活用！麹の力でおいしくヘルシー
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商品紹介
手作り麹で、食生活をワンランクアップ！
古くから日本の食生活に根ざしてきた麹。麹は食材のうまみを引き出すだけでなく、整腸効果や免疫力アップも期待できる優れモノ！ 甘酒・塩麹・みその簡単な作り方のほか、それらを塗るだけ・漬けるだけ・あえるだけで、いつものごはんが極上の味になる麹レシピを紹介。
放送情報
放送時間
| チャンネル | 放送日 | 放送時間 |
|---|---|---|
| Ｅテレ | 月～木 | 午後9：55～10：00 |
| Ｅテレ・再 | 翌週月～木 | 午前11：55～12：00 |
放送年間スケジュール
目次
麹、麹菌はすごい！
麹いろいろエピソード
麹と暮らす。
１． 甘麹・甘酒をつくる
２． 甘麹・甘酒を使いこなす
３． 塩麹をつくる
４． 塩麹を使いこなす
５． しょうゆ麹・しょうゆ麦麹をつくる＆使う
６． みそをつくる＆使う
７． 麹アレンジ（1） きりこみ
８． 麹アレンジ（2） 万能おかずのもと
麹いろいろエピソード
麹と暮らす。
１． 甘麹・甘酒をつくる
２． 甘麹・甘酒を使いこなす
３． 塩麹をつくる
４． 塩麹を使いこなす
５． しょうゆ麹・しょうゆ麦麹をつくる＆使う
６． みそをつくる＆使う
７． 麹アレンジ（1） きりこみ
８． 麹アレンジ（2） 万能おかずのもと
商品情報
- 発売日
- 2018年01月29日
- 価格
- 定価：628円（本体571円）
- 判型
- Ｂ５判
- ページ数
- 72ページ
- 雑誌コード
- 6827264
- Cコード
- C9477(家事)
- ISBN
- 978-4-14-827264-2
- 刊行頻度
- 不定期刊
- NHK
- テキスト
