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四川飯店の中国料理
商品紹介
『四川飯店大全』、ついに刊行！
故陳建民氏が東京・赤坂に四川飯店をオープンさせて半世紀。同店が日本に根づかせた中国料理は、四川の代表的な味「麻婆豆腐」「えびチリ」「回鍋肉」「担々めん」の他、四川の銘菜、四川以外のオリジナルの料理など、数え切れない。本書では、人気のグランドメニューの数々から、今では特別注文でしか食べられない歴史ある料理まで、130品を一挙に紹介する。
商品情報
- 発売日
- 2008年01月16日
- 価格
- 定価：4,950円（本体4,500円）
- 判型
- Ｂ５変型判
- ページ数
- 224ページ
- 商品コード
- 0033251
- Cコード
- C2077(家事)
- ISBN
- 978-4-14-033251-1
