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あてなよる　大原千鶴のおつまみ百花

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あてなよる　大原千鶴のおつまみ百花

［料理］ 大原 千鶴 ［酒監修］ 若林 英司

発売日　2023年12月06日

単行本

在庫あり

定価 1,760円（本体1,600円）

送料 110円

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商品紹介

簡単につくれてお酒に合うあてレシピと、日本を代表するソムリエによるマリアージュ解説で、あなたの家呑みが夢の世界に。

大原千鶴おつまみレシピ本の決定版！ あなたの家呑みが夢の世界に。 ササっとつくれる「とりあえず」から、メインディッシュにもなる一品まで、酒をこよなく愛する料理研究家・大原千鶴さんならではの、簡単につくれてお酒に合う工夫が詰まったレシピ90点をご紹介。すべてのレシピには、日本を代表するソムリエ・若林英司さんによる、詳しいマリアージュ（おつまみとお酒の組み合わせ）解説が。魅惑のマリアージュで、ふだんの家飲みが夢の世界に！

目次

【第１章】とりあえずのあて
【第２章】野菜と果物のあて
【第３章】肉のあて
【第４章】魚介のあて
【第５章】シメでも呑む

著者情報

大原 千鶴 料理

料理研究家。生家は京都・花脊の老舗料理旅館で、里山の自然に親しみながら和食の心得や美意識を育む。「きょうの料理」「あてなよる」「京都人の密かな愉しみ」（いずれもＮＨＫ）、「キユーピー３分クッキング」（日本テレビ）など、メディア出演多数。著書に『ＮＨＫきょうの料理 大原千鶴のおいしい冷凍レシピ』（ＮＨＫ出版）など多数。

若林 英司 酒監修

ソムリエ。長野県生まれ。小田原の「ステラ マリス」、恵比寿の「タイユバン・ロブション」でシェフ・ソムリエ、「レストラン タテル ヨシノ」の総支配人を歴任し、現在「レストラン エスキス」の総支配人。著書に『「スーパーソムリエ」への道 サービスとマリアージュの極意』（キクロス出版）。

商品情報

発売日
2023年12月06日
価格
定価：1,760円（本体1,600円）
判型
A５判
ページ数
128ページ
商品コード
0033329
Cコード
C2077(家事)
ISBN
978-4-14-033329-7
Copyright NHK Publishing, Inc.