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食事のせいで、死なないために［食材別編］

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食事のせいで、死なないために［食材別編］ スーパーフードと最新科学であなたを守る、最強の栄養学

［著］ マイケル・グレガー ［著］ ジーン・ストーン ［訳］ 神崎朗子

発売日　2017年08月29日

単行本

在庫あり

定価 1,980円（本体1,800円）

送料 110円

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食事のせいで、死なないために［病気別編］

商品紹介

病気の原因の７割は、自分自身でコントロールできる！？

“私たちを死に至らしめるのは、運命ではなく毎日の食事だ！”「では何を食べればいいのだろう？」──もっとも健康によい食べ物選びが一目でわかる〈食の信号システム〉と、理想的な食事に必要な食材を取り入れるのに役立つ〈毎日の12項目チェックリスト〉で、その疑問にグレガー先生が明快に解答！

［病気別編］原注はこちら ［食材別編］原注はこちら

目次

[目次]

イントロダクション　グレガー博士の毎日の12項目
1　豆類
2　ベリー類
3　果物
4　アブラナ科の野菜
5　緑色葉物野菜
6　その他の野菜
7　フラックスシード
8　ナッツと種子類
9　ハーブとスパイス
10　全粒穀物
11　飲料
12　運動
結論

著者情報

マイケル・グレガー  著

医学博士。栄養、食の安全、公衆衛生等について世界中で活発な講演活動を行っている。非営利のウェブサイト「ニュートリションファクツ」(nutritionfacts.org)を主催し、栄養に関する最新の科学研究の知見を毎日提供。「オプラ・ウィンフリー・ショー」「ドクター・オズ・ショー」「コルバート・レポート」等のテレビ番組にも出演。著書にCarbophobia: The Scary Truth about America's Low-Carb Craze (2004)、そしてBird Flu: A Virus of Our Own Hatching by Michael Greger (2006)(ともに未邦訳)がある。印税や講演料はすべて慈善活動に寄付している。米国人道協会理事(公衆衛生、畜産農業担当)。American College of Lifestyle Medicineの創設メンバーのひとり。臨床栄養学の一般開業医の資格を持つ。コーネル大学農学部、タフツ大学医学部卒業。

ジーン・ストーン  著

植物由来の栄養について何冊もの本を執筆、Forks Over Knives(邦訳『「フォークス・オーバー・ナイブス」に学ぶ超医食革命』グスコー出版)はニューヨーク・タイムズ紙のベストセラー1位となる。他に共著で2冊のベストセラー The Engine 2 Diet, Living the Farm Sanctuary Life がある。

神崎朗子  訳

翻訳家。上智大学文学部英文学科卒業。おもな訳書に『スタンフォードの自分を変える教室』『スタンフォードのストレスを力に変える教科書』『フランス人は10着しか服を持たない』(以上、大和書房)、『やり抜く力』(ダイヤモンド社)などがある。

商品情報

発売日
2017年08月29日
価格
定価：1,980円（本体1,800円）
判型
四六判
ページ数
288ページ
商品コード
0081721
Cコード
C0098(外国文学その他)
ISBN
978-4-14-081721-6
PC版を表示
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