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登紀子ばぁばの 70年つくり続けてきた私の味
商品紹介
92歳の料理研究家、登紀子ばぁばの珠玉のレシピ集
終戦直後に嫁いできてから70年──。92歳の料理研究家・登紀子ばぁばが家族のためにつくり、食べ続けてきたレシピ52点を、詳しいポイント解説付きで紹介。料理以前の台所心得や食に込める思い、日々の暮らしぶりなど、年齢を重ねてなお しなやかに生きるばぁばの姿も魅力的な一冊。
目次
第1章 時季知らずのお助け料理
・大判煮
・肉じゃが
・あぶたま煮
・しらたきとえのきのしぐれ煮
・ひじきの五目煮
・切り干し大根のうす味煮 ほか
第2章 ばぁばのハイカラ料理
・一口和風ステーキ
・ライスカレー
・和風ピクルス
・チキンパプリカ
・グラタン
・じゃがいものハイカラ煮 ほか
第3章 季節の元気料理
・たけのこの土佐煮
・にらの卵とじ
・いわしの酢じめ
・なすの刺身風
・さばの有馬煮
・里芋の柚子みそ煮
・大茶碗蒸し
・大根の南蛮煮 ほか
第4章 お鍋でご飯を炊いてみましょう
・たたき梅ご飯
・田子飯
・花ずし
・きのこの炊き込みご飯
・ばぁばの元気の素
・ばぁばのお取り寄せ帖から
・大判煮
・肉じゃが
・あぶたま煮
・しらたきとえのきのしぐれ煮
・ひじきの五目煮
・切り干し大根のうす味煮 ほか
第2章 ばぁばのハイカラ料理
・一口和風ステーキ
・ライスカレー
・和風ピクルス
・チキンパプリカ
・グラタン
・じゃがいものハイカラ煮 ほか
第3章 季節の元気料理
・たけのこの土佐煮
・にらの卵とじ
・いわしの酢じめ
・なすの刺身風
・さばの有馬煮
・里芋の柚子みそ煮
・大茶碗蒸し
・大根の南蛮煮 ほか
第4章 お鍋でご飯を炊いてみましょう
・たたき梅ご飯
・田子飯
・花ずし
・きのこの炊き込みご飯
・ばぁばの元気の素
・ばぁばのお取り寄せ帖から
商品情報
- 発売日
- 2016年11月05日
- 価格
- 定価：1,100円（本体1,000円）
- 判型
- ＡＢ変型判
- ページ数
- 96ページ（オールカラー）
- 雑誌コード
- 6187568
- Cコード
- C9477(家事)
- ISBN
- 978-4-14-187568-0
