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ためしてガッテン食材読本
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NHK
[編] NHK科学・環境番組部
発売日 2002年02月22日
品切れ
定価 1,100円(本体1,000円)
送料 110円
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NHKの人気番組「ためしてガッテン」で紹介された内容をもとに、野菜、魚介、海藻、大豆、乳製品、肉類、調味料など、食材がもっている健康パワーとうまみを引き出すコツ、調理法を大研究。血液をサラサラにする野菜、たんぱく質の上手なとり方、EPA・DHAの効果、新鮮な魚介類をおいしく食べるコツなど、食材についての生活科学情報を満載。
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