大きなプロセス写真でわかりやすい！ はじめてパンをつくる人が最初に読む本。

手づくりパンは通常では約4時間とかなり時間がかかるし、面倒で難しい……。そんなイメージを覆す、こね始めから焼き上がりまで、たった1時間でつくれる画期的なパンレシピ本。
初心者がつくりやすいよう、レシピの内容はもちろん、誌面レイアウトも徹底的に追求しました。
レシピでは、生地をたたきつけたり、打ち粉を使ったりしないから、ボウルの中とまな板の上だけのスペースでつくれるうえ、型もいっさい不要。まず基本の生地でつくるのは懐かしのコッペパン。Backeさん直伝のコッペパンのおいしい食べ方も紹介。さらに、この基本の生地のつくり方さえマスターすれば、そこから21種類のアレンジパンがつくれ、それらすべてが1時間でできるレシピとなっています。
また誌面レイアウトも、大きいプロセス写真と丁寧な解説・アドバイスで構成。生地の状態を写真と比べたり、初心者が陥りがちな間違いや不安も解決したりしながらつくり進められます。
あんパン、エピ、ちぎりパン、ぐるぐるパンなど、まるでパン屋さんで売っているようなふわふわでおいしいパンが、誰でも失敗なくできます。「本当に1時間でつくったの？」と驚かれること間違いなし！ 朝食の前に、お子さんがお昼寝している間に、休日のおやつの前に、ほんの1時間あれば、焼き立てのパンで幸せになれますよ。