●杉本家の「歳中覚」

●春の章
ふきの炊いたん/ふきじゃこ/ふきとベーコンの煮物/えんどう豆のひすい煮/湯葉と菜の花のおひたし/春の行事 雛の節句/ばらずし/身しじみのしぐれ煮/はまぐりと菜の花のお吸い物/だし巻き/ほろほろ卵/目玉照り焼き/春の行事 端午の節句/たけのこと昆布の炊いたん/たけのこご飯/たけのこの木の芽あえ/姫皮のかつお煮/春の保存食 実ざんしょうの塩漬けと実ざんしょうのつくだ煮/湯葉ちりめんざんしょう/豚しゃぶのごまさんしょうソース/たらこと糸こんにゃくのさんしょう炒り煮/始末は節約のはじまり

●夏の章
あじの南蛮漬け/あじのかば焼き丼/あじのつみれ汁/夏の保存食 梅干し/熟れ梅煮/万願寺とうがらしの焼き漬け/ピーマンのちりめんじゃこ炒め/ピーマンと油揚げの細切り炒め/なすの泥亀煮/なす田楽/なすの即席しば漬け/なすのからしあえ/きゅうりのくず仕立て/お揚げときゅうりのごま酢あえ/とうがんのえびそぼろあんかけ/とうがんと厚揚げの炒め物/とうがんとハムの春雨サラダ/おいしい京の夏野菜/浅うりと焼きはもの酢の物/高野豆腐の炊いたん/ごま豆腐/湯葉の炊いたん/湯葉の茶碗蒸し/湯葉の春巻/ひじきの炊いたん/ひじきの炊き込みご飯/夏の行事 祇園祭/さばずし/「ときしらず」の味

●秋の章
じゃがいもと刻み昆布のあっさり煮/じゃがいもの甘煮/じゃがいものだんご汁/小豆ご飯/大豆の五目煮/さばのしょうが煮/さばの竜田揚げ/あゆの鞍馬煮/焼き豆腐と厚揚げの夫婦炊き/ほうれんそうとしめじの白あえ/簡単ひりょうず/おからの炊いたん/おからのボリューム肉詰め/秋の保存食 栗の渋皮煮/干し柿/便利な豆腐とお揚げさん/京風たぬきうどん

●冬の章
ふろふき大根/大根の五目煮/柚子大根/冬の保存食 おこうこ/おこうこのぜいたく煮/切り干し大根の炊いたん/はりはり漬け/切り干しとひじきのそぼろ炒め煮/青ねぎと牛肉のすき焼き風/青ねぎと油揚げのからし酢みそあえ/青ねぎとさつまいものかき揚げ/多彩な京の冬野菜/冬の保存食 ゆべし/柚子みそ/鯛かぶら/簡単かぶら蒸し/お揚げと菜っぱの炊いたん/冬の行事 すす払い/八杯豆腐/にしんの昆布巻き/杉本家のお正月/白みそ雑煮/杉本家のお重詰め/ごまめ、たたきごぼう、数の子、黒豆/たらの西京焼き/たらとたらこの親子でんぶ/さけと水菜のあっさり煮/さけのかす汁/福わかし餅/小豆がゆ/酒かすは、春を迎える味

●おばんざい控