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あの人の極上ハンバーグ
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大人も子どもも、誰もが大好きなごちそうの定番「ハンバーグ」。同じハンバーグでも、合い挽き肉の割合やつなぎの種類、焼き方、ソースのアレンジなど意外とバリエーションは多く、どこの家にも「うちのとっておきハンバーグ」が存在する。コロナ禍で自炊をする人が増え、レシピや材料への関心はさらに高まっている。いつものレシピにひと工夫して、もっとおいしく、いつもとちょっと違うハンバーグを作るべく、食材のプロや料理家など、食にこだわりのある8人を訪ねて、それぞれの「わたしの極上ハンバーグ」を教えてもらう。
チャンネル | 放送日 | 放送時間 |
---|---|---|
Eテレ(本) | 水 | 午後9:30~9:55 |
総合テレビ(再) | 翌週火 | 午後3:34~3:59 |
Eテレ(再) | 翌週水 | 午前11:30~11:55 |
あの人の極上ハンバーグ
はじめに
第1回 本格精肉店のまかないハンバーグ
第2回 一流鮮魚店の魚介ハンバーグ
第3回 チーズ工房のコクうまハンバーグ
第4回 お寺のごちそう精進ハンバーグ
第5回 本場ドイツのシンプルハンバーグ
第6回 ソムリエの赤白ワインソース
第7回 インドのスパイスハンバーグ
第8回 400レシピの専門店 いち推しハンバーグ
第9回 総集編
テキストコラム
・ニッポン ハンバーグクロニクル
・誰かに話したくなる! ハンバーグトリビア
・こだわり料理人のお役立ち道具