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人と暮らしと、台所

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人と暮らしと、台所 冬から春

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［講師］ ワタナベ マキ ［講師］ 牧野 伊三夫 ［講師］ 小川 糸 ［講師］ 松本未來・松本裕美 ［講師］ 小林恭・小林マナ ［講師］ 福田 春美 ［講師］ 山中康廣・山中阿美子 ［講師］ 服部雄一郎・服部麻子

発売日　2023年01月25日

発行：不定期刊

NHKテキスト

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定価 1,210円（本体1,100円）

送料 110円

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商品紹介

台所から見えてくる、生き方、暮らし方。　それは人生そのもの！

2020年、2021年に続く、大人気シリーズ第3弾。今回も8つの台所を訪ね、料理や道具使いを中心に、おしゃれなだけじゃないさまざまな暮らし方の魅力に迫る。

＃１　ワタナベマキ　【料理研究家】　　くり返し　愛おしく　
　料理はもとより、シンプルでセンスあふれる暮らしぶりも人気のワタナベマキさん。大事にしているのは『うまく使えるか』ということ。うまく使えるよう工夫された台所には、さまざまルールや知恵がいっぱい！

＃２　牧野伊三夫　【画家】　七輪が主役　うまい酒　　
『暮しの手帖』表紙絵や、本の装丁などを手がける牧野さんは、毎朝、妻と夕食の献立を決める。「１日のすべてはよい晩酌のため」という。煮炊きの基本は「七輪」。長年の経験で編み出したさまざまな食材の焼き方に、技が光る。

＃３　小川糸　【作家】　東京・八ヶ岳　作品が紡がれる舞台
代表作は「食堂かたつむり」「ライオンのおやつ」。昨年からは八ヶ岳にも拠点をかまえ、都内自宅と同じ使い勝手にこだわった台所を設置。

＃４　松本未來・裕美　【民泊経営】　夫婦で奏でる懐かしい未來
自宅で民泊も経営している松本夫妻。古いかまどや、広くて三和土のある台所は自宅の台所でもある。大自然に囲まれ、旬の食材をふんだんに使う野菜たっぷりの食事、古楽器を製作、演奏もするというユニークな暮らしぶりを合わせて紹介。

＃５　小林恭・マナ　【インテリアデザイナー】　北欧デザイン　森に包まれて
店舗、住宅、空間、プロダクトなどをデザインするふたり。北欧のデザインに強く惹かれ、緑豊かな公園脇の自宅兼事務所は、「森」を借景にしている。１Fは事務所スタッフも使う台所、２Fのリビングにはお酒のためのミニキッチン。おつまみ片手にワインの夕べを楽しむ。

＃６　福田春美　【ブランディングディレクター】　ひとりを楽しむ　“わたし仕様”
ブランディングディレクター。北海道出身。ファッションディレクターとして活躍したのち、渡仏。帰国直後の東日本大震災で人生の価値観が変わり、ライフスタイル全般をブランディングする活動を始める。

＃７　山中康廣・阿美子　【建築家・カトラリーデザイナー】　夫婦で築いた　いぶし銀の台所
ともに料理を作ること、食べることが大好きな２人が暮らすのは、『食を暮らしの中心に』と考えて設計した築４０年の家。
コの字型のシンクは夫婦で一緒に立てるようにと康廣さんが設計。そこには、使いこまれた道具が行儀良く並ぶ。

＃８　服部雄一郎【翻訳家・文筆家】・麻子　高知で育む　サステイナブル生活
かつて神奈川県葉山町職員だったが、大自然にほれ込んで一家５人で移住。一昨年、環境に配慮したこだわりのエコハウスを新築。「ゼロ・ウェイスト」「プラスチック・フリー」の生活を実践している。

放送情報

放送時間

チャンネル放送日放送時間
Ｅテレ（本）月午後9：30～9：55
Ｅテレ（再）翌週月午後0：15～0：40

目次

人と暮らしと、台所
～冬から春

第１回
くり返し 愛おしく
料理研究家 ワタナベマキ

第２回
七輪が主役
うまい酒
画家 牧野伊三夫

第３回
東京・八ヶ岳
作品が紡がれる舞台
作家 小川 糸

第４回
築90年　夫婦で奏でる
懐かしい未来
民泊経営 松本未來・松本裕美

第５回
北欧デザイン
森に包まれて
インテリアデザイナー 小林 恭・小林マナ

第６回
ひとりを楽しむ
“わたし仕様”
ブランディングディレクター 福田春美

第７回
夫婦で築いた
いぶし銀の台所
建築家 山中康廣・カトラリーデザイナー 山中阿美子

第８回
高知で育む
サステイナブル生活
翻訳家· 文筆家 服部雄一郎・服部麻子

講師情報

ワタナベ マキ 講師

料理研究家。グラフィックデザイナーを経て、料理家に。素材を生かしたシンプルなレシピが人気で、テレビ、雑誌、料理教室などで幅広く活躍。著書も多数。

牧野 伊三夫 講師

画家。福岡県出身。多摩美術大学卒業。広告制作会社を経て独立。画家として本格的に活動を開始。書籍、雑誌、広告の挿絵や装丁を数多く手がける。

小川 糸 講師

作家。1973年生まれ。デビュー作『食堂かたつむり』以来、30冊以上の本を出版。作品は英語、韓国語、中国語、ベトナム語、フランス語ほか、さまざまな言語に翻訳され、各国で出版されている

松本未來・松本裕美  講師

古楽器研究所主催（未來）、民泊経営（裕美）。大分県で築90年の古民家に暮らす。ふたりで改修した職住一体の台所で、自ら育てた米や野菜で料理を作り、民泊のお客さんに提供している。

小林恭・小林マナ  講師

インテリアデザイナー。多摩美術大学インテリアデザイン科卒業（恭）、武蔵野美術大学工芸デザイン科卒業（マナ）。ともに会社員を経たのち、設計事務所を共同設立。1998年の活動開始依頼、数多くの商業空間のインテリアデザイン、建築設計を手がける。ブランドらしさ、その人らしさを活かした空間づくりに定評がある。現在は、物販、飲食のインテリアデザインを主軸に、プロダクトデザイン、住宅建築、住宅リノベ、幼稚園、ホテルや展示会の会場構成などで幅広く活躍中。

福田 春美 講師

ブランディングディレクター。北海道出身。ファッションディレクターとして活躍したのち、渡仏。帰国直後の東日本大震災で人生の価値観が変わり、ライフスタイル全般をブランディングする活動を始める。

山中康廣・山中阿美子  講師

建築家（康廣）。早稲田大学建築学部卒業、同大学院修士課終了。工芸デザイン研究所の主任研究員を経て、建築設計事務所を設立。阿美子とともに住宅を中心に、企画、設計を手がけている。 カトラリーデザイナー（阿美子）。東京藝術大学美術学部工芸課卒業、同大学院ID専攻修士課程終了。キッチンメーカーと委託契約、企画デザインに携わり、その後、康廣とともに建築設計事務所を設立。

服部雄一郎・服部麻子  講師

翻訳家・文筆家（雄一郎）。アメリカ、南インド、京都を経て、2014年に高知県に移住。3人の子どもとともに家族5人で暮らす。環境に配慮した「ゼロウェイスト」や「プラスチックフリー」の実践的な取り組み、循環や持続可能性を意識した暮らしが注目を集めている。

商品情報

発売日
2023年01月25日
価格
定価：1,210円（本体1,100円）
判型
ＡＢ判
ページ数
128ページ
雑誌コード
6228844
Cコード
C9477(家事)
ISBN
978-4-14-228844-1
刊行頻度
不定期刊
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テキスト

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