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定価 1,320円(本体1,200円)
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ニッポンのうまい米
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今や800種類を超える銘柄米(ブランド米)が、甘み、ねばり、食感などで、そのおいしさを競っている。銘柄米の産地を訪ね、各地2品種を取り上げ、特徴や栽培方法を取材。生産者さん本人が、白いご飯をどんなおかずに合わせておいしく食べているのか、ふだんの食卓の風景も合わせて紹介する。また、とぎ方、炊き方、保存法などお米(ご飯)にまつわるさまざまなノウハウを、講師の西島さんが伝授。テキスト企画では、ごはん同盟のしらいのりこさんが「白いご飯をおいしく食べる!」をテーマに、ご飯のおとも、おかず、おかゆなどのレシピを紹介。実用情報も充実の、お米のすべてがわかる1冊。
チャンネル | 放送日 | 放送時間 |
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Eテレ(本) | 火 | 午後9:30~9:55 |
Eテレ(再) | 翌週火 | 午後0:15~0:40 |