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コロナ禍でもパンブームが継続中。ふわふわ感がたまらない生食用高級食パンや、「断面映え」で話題のフルーツサンド、ユニークな味わいのジャムパン、グルテンフリーで注目を集めている米粉パンなど、個性豊かなパンの専門店が続々登場。一方、在宅時間を使って、家でパンづくりを始める人も増え、一時は小麦粉、イーストまで需要が増え、店頭から消えたことも。そんなパン好きたち必見の、老舗&話題の店のトレンドや、お手軽&本格派の手作りパンレシピを紹介。テキスト企画として、「吉永麻衣子さんとふくすけさんによる、「はじめてでも簡単!おいしい!おうち時短パンレシピ」を掲載。2019年放送の好評シリーズの第2弾。
チャンネル | 放送日 | 放送時間 |
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Eテレ(本) | 火 | 午後9:30~9:55 |
総合テレビ(再) | 木 | 午後3:34~3:59 |
Eテレ(再) | 翌週火 | 午前11:30~11:55 |
パン愛好家。1999年にパン好きの集まるサークル「こんがりパンだパンクラブ」をスタート。日本だけでなく、世界中にパン旅行に行くのが趣味。旅先で出会った食材とパンのおいしい組み合わせを探求中。SNSやイベント、トークショーを通じて、パンの魅力を発信。これまでに食べたパンは7万種類を超える。
手作りパン研究家。兵庫県宝塚市出身。聖心女子大卒業後、2003年に一般企業に入社。新規事業の立ち上げを経験後、パンの世界へ。専門学校講師、カフェキッチンなどを経験後、自宅にてパン教室をスタート。「忙しいママも毎日焼けるパンレシピ」が好評に。現在は講師や企業とのレシピ開発、雑誌へのレシピ提供、動画配信など幅広く活躍。『冷蔵発酵で失敗なし!いつでも焼きたて! 冷凍作りおきパン』(扶桑社)、『はじめてでも失敗しない絶対おいしい!おうちパン教室』(主婦の友社)など著書多数。
パン研究家。埼玉県出身。1級製パン技能士。「日本パン技術研究所」卒業生。大手製パン会社でパン職人として勤務。現在はスーパーの日配部門バイヤーとしてパンの新商品開発に携わる。動画配信チャンネル『Breadroom』でパンのレシピや作り方を配信。分かりやすい動画や説明が人気を集めている。