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毎日おいしい！　土鍋レシピ

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ＮＨＫまる得マガジン

毎日おいしい！　土鍋レシピ

  • テレビ

［講師］ 福森 道歩

発売日　2021年11月25日

発行：不定期刊

NHKテキスト

品切れ

定価 660円（本体600円）

送料 110円

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商品紹介

鍋料理だけではもったいない！　日々のおかずからデザートまで。

ゆっくりと熱が通り、一度温まったら冷めにくいという蓄熱効果から、あらゆる食材をおいしく調理できるとますます注目されている土鍋。窯元に生まれた陶芸家でもある講師が、基本の白米、日々のおかず、特別な日のごちそう、さらにはデザートまで、土鍋を徹底的に活用する“炊く・蒸す・煮込む”極上レシピをご紹介。

放送情報

放送時間

チャンネル放送日放送時間
Eテレ（本）月曜～木曜午後9：55～10：00
Eテレ（再）翌週月曜～木曜午前11：55～午後0：00

目次

第一回　基本のお手入れ・使い方
第二回　米を楽しむ　土鍋ご飯
第三回　スープ・汁物を楽しむ　野菜とソーセージのポトフ
第四回　野菜を楽しむ　蒸し野菜のチーズディップ
第五回　肉を楽しむ　牛鍋
第六回　魚介を楽しむ　ぶりのみぞれ煮
第七回　豆を楽しむ　ひよこ豆のカレー
第八回　スイーツを楽しむ　りんごジャム

講師情報

福森 道歩 講師

陶芸家・料理人。三重県伊賀・丸柱で江戸時代から続く窯元に生まれる。料理研究家・村上祥子氏のもとや辻調理師専門学校で学んだ後に、京都・大徳寺龍光院にて禅寺での生活を経験し、食の在り方を追求。父で七代目の福森雅武氏と同様、料理に造詣が深い。現在は八代目として作陶の傍ら、日々、食と向き合い、土鍋のよさを伝えている。

商品情報

発売日
2021年11月25日
価格
定価：660円（本体600円）
判型
Ｂ５判
ページ数
72ページ
雑誌コード
6827311
Cコード
C9477(家事)
ISBN
978-4-14-827311-3
刊行頻度
不定期刊
NHK
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