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新感覚！　おうちで乾物レストラン

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ＮＨＫまる得マガジン

新感覚！　おうちで乾物レストラン

  • テレビ

［講師］ 野田 智也 ［栄養監修］ 森 真理

発売日　2022年11月26日

発行：不定期刊

NHKテキスト

品切れ

定価 660円（本体600円）

送料 110円

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商品紹介

パイやマドレーヌも乾物で⁉　斬新なアイデアで楽しむ食材別「乾物」レシピ

世界的に注目を集める日本の伝統食、「乾物」。天日で乾燥することで、素材を生で食べるよりうまみや栄養がぎゅっと凝縮。長期保存ができて食材ロスも少ないので、いいことづくし。乾物のプロである老舗乾物店店主が「乾物の魅力・おいしさを幅広く伝えたい」と考案したレシピでは、切り干し大根・干ししいたけ・麩・高野豆腐・わかめ・ごま・ひじき・大豆ミートが、あら不思議！　焼きそばの麺になったり、パイの具に変身したり、オムレツやコロッケ、マドレーヌに大活躍したり……。おしゃれでユニークなメニューが満載の、きっと乾物をもっと食卓に登場させたくなることうけあいの一冊。乾物をふだんづかいするためのヒントもあわせてご紹介

放送情報

放送時間

チャンネル放送日放送時間
Eテレ（本）月曜～木曜午後9：55～10：00
Eテレ（再）翌週月曜～木曜午前11：55～午後0：00

講師情報

野田 智也 講師

老舗乾物店店主

森 真理 栄養監修

東海大学准教授、管理栄養士

商品情報

発売日
2022年11月26日
価格
定価：660円（本体600円）
判型
Ｂ５判
ページ数
72ページ
雑誌コード
6827323
Cコード
C9477(家事)
ISBN
978-4-14-827323-6
刊行頻度
不定期刊
NHK
テキスト

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