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京都人直伝　”お揚げさん”の底力！

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ＮＨＫまる得マガジン

京都人直伝　”お揚げさん”の底力！

  • テレビ

［講師］ 小平 泰子

発売日　2023年09月25日

発行：不定期刊

NHKテキスト

品切れ

定価 660円（本体600円）

送料 110円

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商品紹介

日々の食卓の強い味方「お揚げさん」。京都人の知恵が息づくアイデアレシピ満載！

京都の食卓に欠かせない食材の一つが、「お揚げさん」の愛称で親しまれている油揚げ。そのままでもおいしく、ほかの食材とも組み合わせやすいうえ、巻く・詰める・のせるなど使い方も自由自在。さらに安価で栄養価が高いとあって、「おばんざい」のみならず、さまざまな料理に活用されてきた。
定番の汁物・煮物・焼き物から、便利に使える食べるたれ、いろいろなメニューにいつでも使える冷凍の料理キットまで、生まれも育ちも京都の講師が、お揚げさんの魅力を引き出すメニューを多数ご紹介！

放送情報

放送時間

チャンネル放送日放送時間
Eテレ（本）月曜～木曜午後9：55～10：00
Eテレ（再）翌週月曜～木曜午前11：55～午後0：00

目次

はじめに
第１回　京都のおばんざい
第２回　コクたっぷり！汁物
第３回　ジューシー！味しみ煮物
第４回　焼いて！香ばしさアップ
第５回　甘辛味で！満足感アップ
第６回　おしゃれに！洋風おつまみ
第７回　食べるたれで ボリュームアップ
第８回　大活躍！自家製料理キット

講師情報

小平 泰子 講師

料理研究家

商品情報

発売日
2023年09月25日
価格
定価：660円（本体600円）
判型
Ｂ５判
ページ数
72ページ
雑誌コード
6827333
Cコード
C9477(家事)
ISBN
978-4-14-827333-5
刊行頻度
不定期刊
NHK
テキスト

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